Se inauguró la Fiesta del Caldillo en Talcahuano
Con música folclórica, baile y variadas exquisiteces para el paladar, se inauguró a las 13:00 horas de hoy la 3° versión de la Fiesta del Caldillo, en la carpa gigante instalada junto a La Poza de Talcahuano.
Al momento de la inauguración oficial, el alcalde Gastón Saavedra señaló que “el objetivo de esta fiesta, es transformarla en una feria costumbrista de Talcahuano, ya que tiene todo lo que está ligado al puerto y su mar. Tiene la cocina, con productos de hombres y mujeres de mar y el ‘caldillo’ que es nuestra especialidad, y por tanto, esta feria tiene que ver con eso”.
Esta es la ocasión para que la gente deguste el caldillo de congrio, de mariscos y cholgas. Todos los años nos ha ido súper bien y esta carpa nos queda chica. Hoy la hemos inaugurado y estamos partiendo, y mañana va a estar llena. Esta tercera versión de la Fiesta del Caldillo va a ser también exitosa, al igual que en años anteriores, porque la gente viene a eso, a probar el cadillo”.
Por su parte, la nueva Directora de Desarrollo Comunitario de la Municipalidad de Talcahuano, Katherine Cortés, manifestó su deseo de que “ojalá que el tiempo nos acompañe y se porte bien con Talcahuano, para que todos podamos celebrar el 21 de Mayo como corresponde. Con la cocina marina, con el caldillo y esta su gran fiesta, compartiendo en familia, sobretodo mañana, para que luego del desfile naval los vecinos de acá puedan llegar y disfrutar de este rico ambiente, para lo cual están todos invitados”.
Cabe destacar que en el escenario hay música folclórica de todos los tiempos, con los conjuntos “Sonido de Agua que Corre”, “Sueños de la Laguna”, presentaciones de artistas de la Oficina Municipal de Jóvenes y la “Nueva Ola de Talcahuano”, entre otros artistas locales.
En tanto en los diversos stands hay artesanía, cuadros marinos, sopaipillas, ceviches, empanadas de mariscos, y también enseñanza para aprender a preparar platos con productos del mar.
Judith Altamirano, monitora de cocina, que labora en la “Clínica Gastronómica del Mes del Mar” de los Talleres Laborales de la Municipalidad de Talcahuano, relató que esta actividad es una fiesta que hay que celebrar, por lo que haremos preparaciones en vivo y en directo, dando a conocer paso a paso nuestras preparaciones. Vamos a cocinar kuchen de choritos, pejerreyes a la campesina, trufas de atún, pepinillo y empanadas fritas de sierra y queso, además de pan de ajo, jibia, sopaipillas marinas, entre otras cosas.
La Artesana Ximena Vergara, quien lleva 15 años cultivando la artesanía naval, y que expone “Artículos Marinos”, explicó que ella promueve artesanía naval, recuerdos de Talcahuano, jockey alusivos al mar, figuras relacionadas con el mar y otros artículos que sirven para llevar de recuerdo. Ella dijo que “esta feria es muy buena, se dan a conocer productos relacionados con Talcahuano y el mar y, es además, una ventana para el fomento del turismo”.
Fuente: www.talcahuano.cl
